健康调味料

生姜——消炎、提神 生姜中含有一种能够抑制环氧酶的活性化合物，这种酶能引起伤口发炎。
可在一杯热茶中调入三分之一茶匙的姜粉。生姜还能提神，有助于稳定血糖水平，防止情绪波动。

丁香——抗菌、保护牙齿 丁香是强力的抗菌剂，能消灭受污染食物中的大肠杆菌。
下厨做菜时，可在每500克肉中加入1茶匙丁香粉。丁香还能保护牙齿和牙龈。丁香所含的黄酮醇和油脂可以抑制口腔细菌的生长。您可以在一杯红茶中加入一两朵丁香(研究证明可以杀死导致蛀牙的细菌)。将茶包和丁香浸入沸水中五分钟，然后除去，再加些冰糖就大功告成了。

咖喱——促进血液循环咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。

孜然——抗菌、预防中风孜然可以消灭80%的细菌和真菌，这使它成为“最佳天然杀菌剂”之一。
孜然还可以预防中风，人体摄入适量的孜然，能使血小板凝结的可能性降低，有助于防止由血液凝结而引发的心脏病和中风。

桂皮——增加新陈代谢科学家发现桂皮中含有一种活性化合物，这种物质可使葡萄糖的新陈代谢增加约20倍，可预防糖尿病。在早茶、咖啡、麦片、汤、甜点中放入香甜可口(且不含热量)的桂皮粉，每天总共四分之一茶匙就够了。

有不少食物本身就具有抗污染、清血液、排毒素的功能

海带　　

海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。　　

绿豆汤　　

绿豆性寒，可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来化解多种食物或药物中毒的一味中药。　　

胡萝卜

可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。

大蒜　　

大蒜中的特殊成分可使体内铅的浓度下降。　　

蘑菇　　

能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。　　

有些水果也可以帮你洗肠、排毒，不同的水果排不同的毒。　　

草莓　　

不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。　

樱桃　　

很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。　

葡萄　　

现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。　　

苹果　　

如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。

鲜果蔬汁是体内“清洁剂”　　

经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器、平衡中性体质的作用。　　

富含纤维素或叶绿素的食物具有解毒功能，多吃有助于消除体内累积的毒性物质。在毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前，让毒性物质附着在纤维食物和叶绿素上，并承着大便排出体外，能养活毒性物质的累积效应。

具有如此效果的食物依次是：米糠、菠菜和萝卜的叶子。但纤维食物在排毒的同时，又易排出体内的营养素，成长期的小孩或病体初愈的人不宜多食。　

一般人可食用利尿清热的食物，如雪梨、西瓜和橙，或者选择芝麻糊、杏仁糊等润肠通便的食物。